SHBA është prodhuesi më i madh i brokolit në botë. Shumica e varieteteve të brokolit të rritura në Shtetet e Bashkuara shiten si prodhime të freskëta. Kokat e brokolit përbëhen nga sytha të vegjël që janë gati të lulëzojnë. Brokoli është një kryqëzor perime. Brokoli i përket mustardë familje e bimëve dhe është e lidhur ngushtë me Lakra e Brukselit, Lakra, Lakra, Kaleja dhe Kohlrabi.
Lakrat e brokolit janë gjithashtu të ngrënshëm, hahen të papërpunuara dhe janë një ushqim i shëndetshëm popullor në Shtetet e Bashkuara. Ekzistojnë kryesisht dy forma të ndryshme të brokolit në dispozicion. Ata po mbijnë dhe po i drejtohen brokolit. Varieteti i brokolit është forma më e zakonshme që rritet në SHBA. Grupet e sythave të luleve jeshile e karakterizojnë atë në majë të një kërcell lulesh të dendur e të gjelbër me grupe më të vogla që mbijnë nga kërcelli. Brokoli me mbirje bën një gjizë të dendur dhe të bardhë të ngjashme me lulelakër.
Brokoli e ka origjinën në Mesdhe dhe është rritur që nga koha romake, por është një kulturë relativisht e re për kontinentin amerikan. Popullariteti në rritje i brokolit lidhet me vetitë e tij ushqyese, aksesin në treg dhe komoditetin. Brokoli mund të gjendet në dyqane në disa forma si koka të freskëta, të prera paraprakisht si lule, brokoli, përzierje të ngrira individuale, të freskëta dhe të ngrira, dhe supa.
Si të filloni kultivimin e brokolit në SHBA
Varietetet e brokolit në SHBA
Varietetet e zakonshme të brokolit të Kalifornisë përfshijnë Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern dhe Tahoe. Varietetet verilindore përfshijnë hibride (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat dhe Windsor) dhe johibride (Imperial, Emerald Pride, Pacman dhe Premium Crop). Kultivuesit komercialë të brokolit në Kaliforni përdorin hibride italiane të varieteteve jeshile, të njohura gjithashtu si brokoli me filiz të gjelbër ose Calabrese. Janë përzgjedhur kultura që zgjasin 75 deri në 140 ditë për t'u rritur nga mbjellja deri në maturimin e tregtueshëm.
Varietetet ndryshojnë në ngjyrën dhe madhësinë e bimës, madhësinë e kokës dhe lules, si dhe shkallën në të cilën lastarët anësorë ose kokat e vogla anësore zhvillohen poshtë kokës fundore. Zgjedhja e kultivarit të përshtatshëm për çdo periudhë mbjelljeje dhe zonë është kritike për arritjen e rendimenteve të larta dhe cilësisë së dëshiruar të kokës. Varietetet e brokolit kalabrese janë varieteti më i zakonshëm në Shtetet e Bashkuara. Fillimisht u kultivua në rajonin e Kalabrisë të Italisë.
Njihet gjithashtu si "e gjelbërta italiane". Brokoli Rabe është një lloj tjetër brokoli i kultivuar në rajonin e Mesdheut të botës. Ky lloj brokoli ka kërcell më të hollë dhe një shije më të fortë se varieteti Calabrese dhe është shumë i popullarizuar në kuzhinën italiane. Brokoli quhet ndryshe edhe brokoli i vogël. Është një kryqëzim mes kinezëve lakër jeshile dhe Brokoli Calabrese, por duket si një shparg kërcell me një kokë brokoli. Është më i vogël dhe më i ëmbël në krahasim me brokolin e zakonshëm.
Zgjedhja e vendit për kultivimin e brokolit në SHBA
Brokoli rritet më së miri në toka të drenazhuara mirë me veti të mira mbajtëse të ujit. Nëse rritni bimë brokoli në tokë ranore, ujitje është thelbësor për rritjen optimale të bimëve dhe zhvillimin e duhur të lastarëve kryesorë dhe anësorë.
Sezoni dhe procesi i mbjelljes për kultivimin e brokolit në SHBA
Për shkak se brokoli është një kulturë e sezonit të ftohtë, zakonisht mbillet në pranverë. Kokat e luleve (pjesa e ngrënshme e brokolit) zhvillohen në përgjigje të temperaturës së ambientit. Në vapën e verës, kokat e brokolit që piqen në korrik piqen më shpejt (4-6 ditë) sesa kokat që piqen në pranverë të freskët. ) mund të mbijë (të prodhojë lule dhe fara) dhe periudhat e vjeshtës. Për shkak se brokoli është një kulturë e sezonit të ftohtë, zakonisht mbillet në pranverë. Kokat e brokolit duhet të jenë të mbyllura dhe të forta (nuk duken petale të verdha) për t'u konsideruar me cilësi të mirë.
Në këto kushte, farat zakonisht mbijnë në më pak se shtatë ditë. Të përshtatshme lagështia e tokës është e nevojshme për mbirjen optimale të farave. Në varësi të klimës, transplantimi fillon në fund të marsit deri në mes të prillit. Mbjellja e njëpasnjëshme mund të bëhet çdo dy javë deri në gusht. Popullsia optimale e bimëve për brokolin është 14,000 deri në 24,000 bimë për acre. Prandaj, sasia e farës për hektar që duhet të blini ndryshon me hapësirën e bimëve, qëndrimin përfundimtar të bimëve dhe përqindjen mbirjes së farës.
Në rast se e keni humbur: 16 hapat/mënyrat kryesore për të rritur rendimentin e brokolit: Si të rrisni prodhimin, madhësinë dhe cilësinë
Në varësi të llojit të mbjellësit të përdorur (të rastësishëm ose të saktë), duhet të mbillni 0.5-1.5 paund brokoli për acre dhe t'i vendosni farat 12-18 inç larg njëra-tjetrës në rreshta 36 inç. Kur transplantoni, duhet të keni të paktën 11,000 bimë për hektar. Vendimet e ndarjes varen nga hapësira juaj e rreshtave, kapaciteti i ujitjes, data e mbjelljes dhe nevojat specifike të tregut (kokë të vegjël ose të mëdhenj). Brokoli rritet mirë në kushte të freskëta të Miçiganit, veçanërisht pranë brigjeve të liqeneve ku temperaturat janë të moderuara.
Nuk toleron shumë nxehtësi, kështu që është më mirë të planifikoni për pranverën dhe vjeshtën Kulturat. Mund të përballojë ngricat e lehta në fazën e fidanit, por nuk është aq tolerant ndaj ngricave sa i afërmi i tij, lakër. Në vjeshtë, brokoli i pjekur mund të përballojë temperaturat deri në 25°F dhe temperaturat më të ftohta gjatë kësaj periudhe e bëjnë Brokolin e Miçiganit më të ëmbël se çdo gjë që rritet në klimat më të ngrohta si Kalifornia. Në klimat më të buta, një korrje e rastësishme e brokolit është e mundur në dhjetor.
Prodhimi i brokolit në SHBA
SHBA prodhon më shumë se 2 miliardë paund brokoli me një vlerë prej më shumë se 750 milionë dollarë në më shumë se 130,000 hektarë. Brokoli është një perime e sezonit të ftohtë, e lidhur ngushtë me lakrën dhe lulelakrën, të cilat kërkojnë kërkesa të ngjashme prodhimi.
Prodhimet e freskëta të tregut përbëjnë 95 për qind të të korrave në SHBA. Është mbjellë në Kaliforni me një korrje të madhe nga mesi i tetorit deri në dhjetor. Kalifornia prodhon rreth 92 për qind të brokolit të rritur në SHBA, e ndjekur nga Arizona. Kalifornia eksporton rreth 15 deri në 20 për qind të prodhimit të saj të freskët të brokolit në treg.
Kërkesat klimatike për kultivimin e brokolit në SHBA
Brokoli është një perime e qëndrueshme dhe e freskët në familjen e mustardës. Është e lidhur ngushtë me lakrën dhe lakrën, dhe kërkesat kulturore janë të ngjashme. Fara e brokolit mbin dhe rritet në 4 deri në 35°C, por rritja optimale arrihet kur temperatura mujore e ajrit është 16 deri në 18°C.
Në bimët komerciale, në kushte optimale, bimët me gjethe të mëdha formojnë një kokë kompakte luleje në një kërcell të gjatë, të gjelbër dhe të degëzuar. Një kokë lulesh mesatare është 3 deri në 8 inç (7.5 deri në 20 cm) në diametër, dhe bimët mesatarisht janë rreth 12 deri në 24 inç (30 deri në 60 cm) të larta. Shumëllojshmëria e dëshirueshme e brokolit ka rruaza të vogla uniforme (gonxhe lulesh), një ngjyrë të mirë blu-jeshile në jeshile dhe koka të ngushta në formë kube që qëndrojnë mbi gjethet e bimës për lehtësi. korrje.
Shtetet e rritjes së brokolit në SHBA
Shtetet kryesore prodhuese të brokolit janë Kalifornia (90 përqind e të korrave), Arizona, Teksasi dhe Oregon. Brokoli gjithashtu rritet gjerësisht në Evropën Veriore, Itali dhe Lindjen e Largët. Vitet e fundit, Shtetet e Bashkuara Verilindore prodhuan më shumë se 500 hektarë. Kalifornia në përgjithësi prodhon më shumë se 90 për qind të prodhimit të brokolit në SHBA. Shtetet e tjera që kultivojnë brokolin përfshijnë Wisconsin, Ohio, Arizona, Maine, Uashington, Kolorado, Oregon, Teksas dhe Florida. Brokoli i freskët është i disponueshëm gjatë gjithë vitit në dyqanet ushqimore me kultivues në të gjithë vendin.
Brokoli është një perime e sezonit të ftohtë, e lidhur ngushtë me lakrën dhe lulelakrën, të cilat kërkojnë kërkesa të ngjashme prodhimi. Prodhimet e freskëta të tregut përbëjnë 95 për qind të të korrave në SHBA. Është mbjellë në Kaliforni me një korrje të madhe nga mesi i tetorit deri në dhjetor. Kalifornia prodhon rreth 92 për qind të brokolit të rritur në SHBA, e ndjekur nga Arizona. Kalifornia eksporton rreth 15 deri në 20 për qind të prodhimit të saj të freskët të brokolit në treg.
Menaxhimi i ujitjes për maksimizimin e rendimentit
Brokoli kërkon lagështi të mjaftueshme të tokës për të maksimizuar rendimentin dhe cilësinë, veçanërisht gjatë formimit të kokës së luleve. Ujitja e tepërt mund të çojë në zhvillimin e kokave të lirshme ose kërcelleve të zbrazëta dhe mund të nxisë sëmundjet e rrënjëve. Brokoli ujitet duke paditur brazda dhe spërkatës sipër. Shumë kultivues përdorin spërkatës ujitje në brokoli për daljen ose transplantimin e farës, pastaj brazda ose pikoj ujitje për pjesën tjetër të të korrave.
Brokoli i rritur kryesisht në Luginën Qendrore dhe Kontenë Imperial ujitet me brazdë dhe pjesa më e madhe e tokës në sipërfaqe në Bregun Qendror ujitet duke përdorur spërkatës sipër. Pas vendosjes së transplanteve, ujitja zakonisht bëhet me spërkatje në intervale javore përgjatë bregut kryesor gjatë pranverës dhe verës. Disa hektarë brokoli në Bregun Qendror prodhohen duke përdorur ujitje me pika sipërfaqësore.
Në rast se e keni humbur: Rritja e brokolit në serë - Mbjellje, Bujqësi
Pika në përgjithësi nuk përdoret gjatë verës në bregdetin qendror për shkak të vështirësive në arritjen e standardeve të cilësisë nën normat e larta të avullimit. Megjithatë, disa kultivues plotësojnë pikimin me një brazdë ose spërkatës gjatë fazës së rritjes së kokës. Qarku Ventura ka rritur sipërfaqen e brokolit (përfshirë objektet) e rritur vetëm me pika.
Rritja e një kulture brokoli të ujitur me spërkatje në Luginën Qendrore kërkon rreth 2 deri në 3 hektarë këmbë ujë dhe 1.5 deri në 2.5 hektarë këmbë ujë të përdorur për prodhimin e brokolit gjatë verës me spërkatës në bregdetin qendror. Të lashtat e ujitura me brazdë në Qarkun Imperial marrin rreth tre hektarë këmbë ujë për hektar gjatë vjeshtës. Një sistem i ujitjes me pika në kulturat e brokolit mund të zvogëlojë përdorimin e ujit deri në 25 përqind në llojet e tokës të prirura për rrjedhje ose tokat ranore me kapacitet të kufizuar mbajtës të ujit.
Kërkesa për brokoli në SHBA
Konsumi i brokolit të freskët në SHBA për frymë ka ndjekur një prirje kryesisht në rritje gjatë dy dekadave të fundit. Konsumi i brokolit të freskët është rritur në përgjigje të popullaritetit të sallatave, por shumica e konsumit të tij është për shkak të përdorimit të tij si një pjatë anësore ose përbërës i parë. Brokoli është shitur gjithashtu si një shtesë ushqimore për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të fibrave, vitaminës C, vitaminës A dhe përmbajtjes së mineraleve, duke përfshirë kalciumin dhe hekurin, si dhe agjentët për parandalimin e kancerit, të cilët kanë treguar se përmirësojnë shëndetin, ka nxitur konsumimin tek konsumatorët e ndërgjegjshëm.
Menaxhimi i plehrave dhe barërave të këqija në bujqësinë e brokolit
Para plehërimit të një kulture brokoli, duhet të bëhet analiza e tokës dhe të përcaktohet sasia e plehut. Në përgjithësi, një kulturë brokoli kërkon 150 kg azot, 100 kg fosfor dhe 170 kg kalium për hektar. Në momentin e transplantimit duhet të aplikohet azot 120 kg, fosfor 80 kg dhe potas 60 kg. Aplikoni gjysmën e mbetur të azotit në dy doza, 30 dhe 45 ditë pas transplantimit. Jepni mikronutrientët sipas kërkesës së kulturës.
Bimët e brokolit shfaqin mungesë bori, kështu që aplikoni një djegie me një spërkatës petë ose pleh uji nëse shihet në fushë. Një teknikë e rëndësishme e rritjes kur rritet brokoli është tëharr menaxhimit. Brokoli është shpesh barërat e këqija gjatë fazave të hershme të rritjes. Bimët konkurrojnë me bimët e reja për qasje në hapësirë, rrezet e diellit, ujë dhe ushqyesve. Të gjithë kultivuesit e brokolit duhet të kenë një strategji të kontrollit të barërave të këqija. Strategjitë mund të ndryshojnë ndjeshëm midis vendeve, kornizave ligjore, burimeve të prodhimit, industrisë në të cilën synohen produktet, etj. Kur brokoli rritet mjaft mirë, barërat e këqija nuk janë një problem i madh.
Dëmtuesit, sëmundjet dhe kontrolli i tyre në kultivimin e brokolit
Insektet që pëlqejnë brokolin që sulmojnë bimët përfshijnë lakrën dhe farat misër larvat, ndërsa brumbujt e pleshtit, krimbat e telit, krimbat e prerë dhe afidet pushtojnë bimët. Për më tepër, bimët e pjekura të brokolit mund të jenë të ndjeshme ndaj sythave, krimbave të panxharit, molës së diamantit, mizave të bardha të gjetheve të argjendta dhe tenjave të lakrës. Nematodat mund të ndërhyjnë në rritjen nëse toka infektohet me insekte parazitare.
Infeksioni mund të çojë në ushqyerjen e insekteve në koka dhe gjethe, duke shkaktuar zbehje të gjetheve, zvogëlimin e madhësisë së kokës ose vdekjen e të gjithë bimës. Insektet gjithashtu shkaktojnë kalbje dhe përhapje të patogjenëve. Sëmundjet e zakonshme përfshijnë kërcellin e zbrazët, zverdhjen e luleve dhe lulet kafe. Fungale dhe bakteriale patogjenët janë të zakonshëm në mjedise me shi dhe rritje të freskët, duke përfshirë kalbjen e zezë, këmbën e zezë, kalbjen e kokës bakteriale, mykun e derdhur dhe Alternaria.
Patogjenët mund të shkaktojnë vyshkje, ngecje, kalbje të gjetheve, flluska dhe vdekje të bimëve. Ujitja dhe keqpërdorimi i dobët mund të lejojë që patogjenët të përhapen në bimë dhe fusha të tjera. Shpesh mund të parandalohet nga rrotullimi i të korrave dhe varieteteve rezistente ndaj sëmundjeve. Trajtimi i bimëve dhe gjetheve me fungicide është shpesh një trajtim i dobishëm.
Në rast se e keni humbur: Kultivimi organik i brokolit dhe praktikat e rritjes
Sezoni i vjeljes së brokolit në SHBA
Mblidhni brokolin përpara se të lulëzoni ndërsa lulet janë ende në një kokë të fortë. Nëse lulet lulëzojnë, është shumë vonë. Kur të hiqet koka përfundimtare e brokolit, do të formohen koka të tjera të vogla ndërsa zhvillohen filizat anësore, duke rritur rendimentin e përgjithshëm. Mos e hiqni bimën pasi të keni hequr kokën e madhe. Brokoli është shumë i prishshëm në kushte të nxehta, kështu që është mirë që të korrni në mëngjes dhe ta vendosni menjëherë në frigorifer.
Brokoli në përgjithësi rritet si për tregjet e freskëta ashtu edhe për ato të përpunuara. Çmimi i tregut përcakton se si është korrur brokoli - kultura mund të korret me dorë dy herë, në varësi të çmimit dhe cilësisë së tregut. Produktet e brokolit të freskët me vlerë të shtuar variojnë nga prerjet e specializuara të kurorës, shtizat dhe lulet e freskëta deri te slapat e brokolit deri te ushqimet e para-paketuara dhe të tjera komode të destinuara për eksport, shërbimi ushqimor dhe konsumatorët shtëpiak.
Shumica e brokolit janë gati për t'u korrur 60-90 ditë pas transplantimit. Megjithatë, koha e vjeljes varet kryesisht nga varieteti dhe kushtet mjedisore. Mblidhni brokolin kur kokat të arrijnë madhësinë e duhur për shumëllojshmërinë e tyre. Kokat duhet të jenë kompakte, dhe ngjyra e tyre duhet të jetë uniforme. Zakonisht korrim fillimisht kokën qendrore, qendrore. Kokat anësore zakonisht piqen më vonë. Për të nxitur rritjen e kokës së dytë pas korrjes së prodhimit të parë, vazhdoni me skemën normale të plehërimit dhe ujitjes.
Marketingu i brokolit në SHBA
Brokoli i rritur në Shtetet e Bashkuara Verilindore është përgjithësisht i disponueshëm nga qershori deri në tetor. Brokoli i freskët i tregut tradicionalisht shitet me shumicë kontejnerët, në sasi të ndara lulesh të vogla, ose si disa koka të vogla të lidhura së bashku me a gome banda. Disa alternativa marketingu për kultivuesin e brokolit: tregtimi me shumicë, ankandet e prodhimeve, kooperativat, shitësit lokalë dhe stendat në rrugë.
Kur planifikoni prodhimin, merrni parasysh aftësinë për të tregtuar fillimisht nëse keni bërë kërkime tregu sepse kultivuesit mbivlerësojnë aftësinë e tyre për të shitur Brokoli në një treg të caktuar. Për shumicën e fermerëve, brokoli prodhimi i më pak se një hektar i shumë kulturave bimore është i zakonshëm. Brokoli shitet si produkt i freskët ose i përpunuar, megjithëse shumica e kultivuesve e prodhojnë atë për tregun e freskët. Brokoli i përpunuar zakonisht ngrihet për shitje me pakicë dhe shitet si shtiza ose i copëtuar, ndërsa një sasi e kufizuar konservohet për supë.
Në rast se e keni humbur: Bujqësia e brokolit në Polyhouse për fitim - Një udhëzues i plotë
Brokoli i rritur për përpunim prodhohet zakonisht sipas një kontrate midis kultivuesit dhe përpunuesit. Është një perime me përdorim të dyfishtë pasi varietetet e freskëta mund të përdoren për përpunim. Shfaqja e një sektori të freskët me vlerë të shtuar, duke përfshirë lulet e brokolit të prera dhe të paketuara më parë dhe sallat e lakërit të brokolit, po ndihmon në zgjerimin e tregjeve të brokolit dhe komoditeti shtesë po ndihmon në rritjen e konsumit total të brokolit.
Prodhimet e freskëta të tregut përbëjnë 95 për qind të të korrave në SHBA dhe ngrirësit e shtëpisë i marrin produktet e tyre të papërpunuara nën kontratë me kultivuesit që mbjellin bimë posaçërisht për kërkesat e përcaktuara nga përpunuesit. Brokoli konsiderohet ende një perime me përdorim të dyfishtë, që do të thotë se varietetet e përshtatshme për tregun e freskët ndonjëherë mund të përdoren për produkte të përpunuara dhe anasjelltas. Kërkesa për brokoli po rritet vazhdimisht si brenda dhe jashtë vendit. Kërkesa për brokoli i atribuohet çështjeve shëndetësore dhe çështjeve të komoditetit.
Pyetje të shpeshta në lidhje me kultivimin e brokolit në SHBA
A është fitimprurëse kultivimi i brokolit?
Me një normë me shumicë prej 25 Rs për kg, një fermer mund të fitojë rreth 3 lakh Rs nga prodhimi i brokolit. Një porcion brokoli, një perime e ngjashme me lakrën dhe lulelakrën, jep 800 gram. Ai përmban vitamina A dhe C dhe minerale si kaliumi, natriumi dhe hekuri, si dhe fibra të tretshme.
Cili shtet është i famshëm për brokolin?
Kalifornia prodhon 90 për qind të brokolit amerikan, me Arizonën në vendin e dytë. 15-20% e brokolit eksportohet në Kanada, Japoni dhe Tajvan.
Nga e importojnë brokolin në SHBA?
Shumica e importeve të brokolit të ngrirë vijnë nga Meksika, me një sasi të vogël nga Guatemala.
A është e lehtë për t'u rritur bima e brokolit?
Bima e brokolit është e lehtë për t'u rritur dhe jep shpejt, duke ju dhënë një kulturë të shijshme dhe ushqyese me koka blu-jeshile.
Pse bimët e mia të brokolit janë të gjata dhe të dobëta?
Brokoli është një kulturë e sezonit të ftohtë, kështu që dheu shumë i ngrohtë mund të bëjë që brokoli të rritet i gjatë dhe i fortë.
A mund ta mbiujitni brokolin?
Brokoli mund të ujitet shumë nëse ujitet shpesh. Brokoli ka nevojë për tokën që të thahet ndërmjet seancave të ujitjes. Pra, lotimi i bimëve çdo një deri në dy ditë është i mjaftueshëm.
Pse kërcelli im i brokolit është kaq i hollë?
Brokoli, qoftë fidanët apo bimët e pjekura rriten në kopsht, mund të jenë këmbëgjatë, që do të thotë se kërcelli janë të gjatë, të hollë dhe të paaftë për të mbështetur bimën. Rivendosja e bimëve të brokolit këmbëgjatë është si lëvizja e një foshnje nga një krevat fëmijësh në një shtrat më të madh për të kompensuar rritjen e tij.
Në rast se e keni humbur: Rritja e brokolit në tenxhere, kontejnerë, udhëzues për ambiente të mbyllura
Pse bien filizat e mi të brokolit?
Mbillini jashtë kur janë të vogla. Filizat e brokolit bien sepse rrënjët e transplantuara nuk marrin ujë të mjaftueshëm për ta mbajtur kërcellin e bimës të ngurtë. Lotimi i bimëve nuk e zgjidh plotësisht këtë, pasi qimet e rrënjëve kanë nevojë për kohë për t'u rritur në kontakt intim me grimcat e tokës.
Një burim: https://www.agrifarming.in