Supermarketet britanike janë duke vendosur kufij se sa produkte sallate mund të blejnë blerësit pasi mungesa e furnizimit i lë raftet bosh nga disa lloje frutash dhe perimesh. Zhdukja e produkteve të freskëta thuhet të jetë kryesisht rezultat i moti i pafavorshëm duke çuar në një reduktim të korrjes në Evropën Jugore dhe Afrikën e Veriut.
Temperaturat e ngrirjes shkaktuan prodhimin e domates në rajonin jugor spanjoll të Almerias bie 22% gjatë javëve të para të shkurtit krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit 2022. Shtesë burokracia e lidhur me Brexit rritje në qiell të çmimeve të energjisë gjithashtu ka të ngjarë të kenë përkeqësuar ashpërsinë e mungesave.
Kjo nuk është hera e parë që ekspozohet brishtësia e furnizimit me fruta dhe perime në Mbretërinë e Bashkuar, as nuk do të jetë e fundit. Mbretëria e Bashkuar është shumë e varur nga importet e produkteve të freskëta - burimi më shumë se 40% të perimeve të saj dhe më shumë se 80% të frutave të saj nga jashtë çdo vit—kështu që është tashmë e ndjeshme ndaj goditjeve të zinxhirit të furnizimit. Dhe ndryshimi i klimës është duke rritur shpeshtësinë e motit ekstrem ngjarje.
Por më shumë se 80% e njerëzve në MB tani jetojnë në zonat urbane. Zgjerimi i prodhimit të frutave dhe perimeve në qytete—një praktikë e quajtur hortikulturës urbane— Kështu mund të ndihmojë në uljen e ashpërsisë së mungesës së furnizimit të supermarketeve në të ardhmen. Shkalla e ushqim prodhimi nga bujqësia konvencionale, pa dyshim, e zvogëlon prodhimin nga ballkonet, kopshtet ose alotmentet. Megjithatë, hulumtimet sugjerojnë se hortikultura urbane mund të rrisë ende disponueshmërinë e produkteve të freskëta për banorët e qytetit.
Rritja e ushqimit në qytete
Sekretarja e Shtetit e Mbretërisë së Bashkuar për mjedisin, ushqimin dhe çështjet rurale, Therese Coffey, sugjeroi në shkurt që njerëzit duhet të “Të vlerësojmë specialitetet që kemi në këtë vend,” veçanërisht duke veçuar rrepën. Por hortikultura urbane mund të sigurojë një gamë të larmishme frutash sezonale dhe kulturat bimore.
Hulumtimi ynë, e cila u botua në vitin 2020, gjeti gati 68 lloje të ndryshme kulturash që rriteshin në ndarje në të gjithë qytetin e Leicester. Të korrat përfshinin luleshtrydhe, domate, patate dhe marule. Disa nga këto kultura (domate dhe marule) janë prekur nga mungesat e vazhdueshme.
Provat sugjerojnë gjithashtu se praktikat urbane të hortikulturës mund të jenë një mënyrë efektive për të ushqyer banorët e qytetit. Ekipi ynë në Universitetin e Sheffield ka demonstruar se nëse 10% e tokës në dispozicion për hortikulturën urbane në qytetin e Sheffield do të vihej në prodhim, atëherë ajo mund të ushqente 15% të popullsisë së qytetit. dietë pesë në ditë rekomanduar nga Organizata Botërore e Shëndetësisë.
Hortikulturalistët ngurrues
"Rritja e vetes" është diçka që Mbretëria e Bashkuar ka bërë mirë në të kaluarën, veçanërisht në kohë nevojash kombëtare. Fushata e qeverisë "Gërmoni për fitore" gjatë Luftës së Dytë Botërore i inkurajoi njerëzit të kultivonin ushqimin e tyre. Si rezultat, 18% e furnizimit me fruta dhe perime në Mbretërinë e Bashkuar gjatë kohës së luftës është rritur nga familjet.
Përdoren edhe gjeneratat e mëparshme teknika të ndryshme për të ruajtur prodhimet e tyre për përdorim në muajt e dimrit kur frutat dhe perimet e freskëta ishin të pakta. Megjithatë, preferencat ushqimore të britanikëve kanë ndryshuar. Produktet jashtë sezonit janë tashmë të disponueshme në çdo kohë të vitit dhe njerëzit janë mësuar me furnizimin e tyre të gatshëm.
Ka shumë tokë në dispozicion në qytete për të rritur prodhimin e ushqimit. Ndarjet aktualisht përbëjnë më pak se 2% të hapësirës së gjelbër të disponueshme të Sheffield. Por inkurajimi i njerëzve për të përdorur këtë hapësirë për të rritur ushqimin e tyre mbetet një sfidë.
Rritja e ushqimit të mjaftueshëm në zona dhe kopshte për të ushqyer një familje të tërë kërkon kohë. hulumtim që ne kryem në 2021 zbuloi se një ndarje kërkon 87 vizita vjetore dhe afërsisht 150 orë nga koha juaj. Pra, aktualisht, ushqimi i rritur tradicionalisht në alotmente ushqehet vetëm 3% e Mbretërisë së Bashkuar banorët e qytetit.
Shumëllojshmëri më e madhe
Megjithatë, ekziston një potencial në rritje për të rritur të korrat gjatë gjithë vitit në sistemet e mjedisit të kontrolluar që mund të përfshihen në peizazh urban duke përdorur hapësira të tilla si çatitë e sheshta ose ndërtesat e pashfrytëzuara. Këto kultura mund të rriten në një substrat pa tokë me lëndët ushqyese të nevojshme të furnizuara në ujë duke përdorur sistemet hidroponike ose akuaponike.
Një avantazh kryesor i rritjes së ushqimit në këto sisteme është potenciali për të rritur të korrat gjatë gjithë vitit me korrje të shumta. Kjo mund të rrisë ndjeshëm rendimentin vjetor. Një studim mbi prodhimin urban të perimeve në Kanada qytet i Montrealit zbuloi se rendimentet e domates në sistemet hidroponike janë rreth shtatë herë më i lartë sesa rendimenti i arritur nga rritja sezonale e domateve në alotmente.
Madje mund të jetë e mundur të integrohet hidroponia e bazuar në politunele në ferma në skajet e qyteteve që kanë krijuar tashmë zinxhirë furnizimi lokal. Por, si me kulturat e rritura në mjedise të kontrolluara si politunelet dhe serrat në fermat rurale, sfida është se si ta bëjmë prodhimin ekonomikisht të qëndrueshëm dhe të qëndrueshëm. Kostot e energjisë që lidhen me ruajtjen e kushteve optimale të rritjes për bimët në sistemet hidroponike janë mjaft të larta, kështu që ndryshueshmëria në kostot e energjisë mund të jetë një faktor i rëndësishëm.
ende zhvillimet shkencore, inxhinierike dhe teknologjike mund të mbështesë zgjerimin e këtyre sistemeve më produktive. Metodat që përdorin nxehtësinë e mbeturinave urbane dhe riciklojnë në mënyrë të sigurt ujërat e zeza urbane ose mbledhin ujin e shiut, përdorin energji të lirë të rinovueshme për të fuqizuar ndriçimin, dhe rriten në mënyrë të qëndrueshme nënshtresat janë të gjitha në zhvillim e sipër.
Kërkohen më shumë kërkime përpara se këto sisteme të mund të integrohen në zonat urbane. Por nevoja është e qartë—ne duhet të zhvillojmë një furnizim më elastik të kulturave të frutave dhe perimeve në Mbretërinë e Bashkuar. Kjo do të kërkojë një transformim në Mbretërinë e Bashkuar në mënyrën se si i rritim prodhimet tona hortikulturore. Hortikultura urbane, e bazuar në dhe dhe pa tokë, si dhe një zhvendosje drejt ushqimit më sezonal, mund të japë një kontribut të rëndësishëm në përmirësimin e qëndrueshmërisë së Mbretërisë së Bashkuar ndaj frutave dhe frutave në të ardhmen. perime mungesat e furnizimit.