Mirë se vini në botën e sigurimit të cilësisë (QA) në prodhimet e freskëta. Rregullatorët e urdhërojnë atë, klientët e presin atë dhe përpunuesit dhe transportuesit e ri e kuptojnë se duhet të gjejnë mënyra më të mira për ta ofruar atë.
“Nëse keni gjetur një boronica me boronicat, nuk do të ishte ndonjë gjë e madhe”, tha Bret Larreau, menaxher i zhvillimit të biznesit për Key Technologies, duke kujtuar ditët kur “inspektimi” nënkuptonte renditjen e produkteve me dorë në një rrip transportieri. "Por më shumë, thjesht nuk ka asnjë tolerancë për asnjë nga këto."
Faktori njerëzor do të jetë gjithmonë pjesë e SC për prerje të freskëta. Ka ende një vend për punëtorët njerëzorë në vende si pjesa e përparme e një linje marule për të hequr fizikisht gjethet e jashtme. Por në një sistem që kërkon monitorim dhe matje të vazhdueshme, pajisjet e specializuara zënë vendin qendror. Rondele, ndarës optikë, prerëse, sisteme ftohjeje, mbushës, softuer dhe pajisje të tjera nevojiten për të lidhur të gjithë aparatin QA së bashku.
“Ne duam të fitojmë kontrollin e lëndës së parë nga fillimi në fund. Sigurimi i cilësisë na mundëson të marrim një produkt cilësor që përputhet me specifikimet, "tha Brian Hill, president i Palcon Systems, i specializuar në përmirësimin dhe dizajnimin e procesit të prodhimit të ushqimit.
Nga prodhimi te ushqimi
Plex Systems ka ofruar softuerin e saj të menaxhimit të prodhimit Plex Online për kompanitë e automobilave, hapësirës ajrore, elektronike, makinerive industriale dhe kompanive të formimit të metaleve me saktësi. Tani ajo është zgjeruar në ushqim dhe pije dhe ka projektin e saj të parë të prodhimit për një zinxhir të madh supermarketesh.
"Ne kemi marrë pjesë kyçe të sistemit tonë dhe i kemi bashkuar ato si një sistem i menaxhimit të ushqimit," tha Tom Nessen, menaxher i inxhinierisë së zgjidhjeve për ushqim dhe pije. "Ne po mirëmbajmë dhe monitorojmë dyshemenë e dyqanit dhe aktivitetet e uzinës, sistemet kryesore dhe aftësitë e gjurmueshmërisë."
Plex ERP Software ofron një sërë funksionesh, duke përfshirë gjurmueshmërinë, prodhimin e grupeve, menaxhimin e cilësisë, pajtueshmërinë me rregullat, planifikimin, menaxhimin e inventarit dhe shkëmbimin elektronik të të dhënave.
Bërja e lidhjeve
Plex Online është një pjesë e bazuar në ueb që përdor kompjuterin cloud, i cili i mundëson një kompanie të kryejë biznesin e saj pa blerë disa baza të dhënash dhe sisteme kompjuterike, tha CEO Mark Symonds.
“Ju thjesht lidheni nëpërmjet internetit, ose cloud, me qendrën tonë të sigurt të të dhënave dhe ne ruajmë, bëjmë kopje rezervë dhe mbrojmë të gjitha të dhënat dhe programet,” tha Symonds. “Kjo me të vërtetë u mundëson bizneseve të vogla dhe të mesme të kenë akses tek teknologjitë e klasit botëror që përndryshe do të ishin jashtë mundësive të tyre.”
Ideja e lidhjes është gjithashtu e rëndësishme për mënyrën se si Key Technologies dizajnon pajisjet dhe shërbimet e QA, tha Larreau. Ndarësit më të rinj optikë të Key përfshijnë Optyx 600 dhe Tegra 7755E. Këta klasifikues punojnë me programe softuerësh lidhës, njëri prej të cilëve quhet RemoteMD, për të ofruar monitorim dhe mjete diagnostikuese në kohë reale për klasifikuesin ndërsa funksionon.
"Unë mendoj se ne do të shohim më shumë lidhje," tha Larreau. “Ka vetëm disa adoptues të hershëm që e kanë filluar këtë. Por duhet të bëhet status quo.”
Ndarësit optikë të Key përdoren për zarzavate me gjethe, boronicat e kuqe, qershitë e freskëta, hurmat dhe karotat e prera të tëra. Kompania ka prodhuar klasifikues optikë që nga vitet 1980 dhe vitet e fundit është fokusuar në eliminimin e materialeve të huaja, tha Larreau.
Palcon Systems trajton çështjen e SC duke integruar të gjitha aspektet e prodhimit nga dizajni i fabrikës deri te paketimi aktual i produktit.
"Ne përfshihemi me projektimin dhe paraqitjen e pajisjeve të përpunimit, planifikimin e hapësirës, gjurmimin, ftohësit e magazinimit - rrjedhën e përgjithshme të objektit të përpunimit dhe shpërndarjes," tha Hill, duke vënë në dukje se shpërndarësit dhe përpunuesit e produkteve të freskëta përbëjnë afërsisht 85 përqind të biznesi i kompanisë.
To Hill, dy pjesët e pajisjeve të domosdoshme të QA për një linjë të prerë të freskët janë sistemi i larjes/ftohjes dhe sistemi i dezinfektimit.
“Ai sistem merr një produkt, e lan, e zbret në temperaturë dhe e dezinfekton,” tha ai. “Kjo është pjesa kritike e linjës. Pra, nëse do të ndërtonim një linjë me një buxhet të kufizuar, kjo është fusha ku ju nuk dëshironi të bëni një sakrificë.”