Në një studim mbarëkombëtar të fëmijëve të moshës 10 deri në 17 vjeç, Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve zbuluan se 15 përqind kishin një indeks të masës trupore (BMI) që i klasifikonte ata si mbipeshë dhe 16 përqind konsideroheshin obezë.
Fondacioni United Fresh Produce Association po e trajton problemin drejtpërdrejt me një fushatë për "Një bar sallate në çdo shkollë". Fondacioni e nisi programin në shkurt dhe po bashkëpunon me anëtarët e industrisë për të dhuruar bare sallate për shkollat. Shoqata gjithashtu po punon me anëtarët e Kongresit për të rritur konsumin e frutave dhe perimeve të freskëta tek fëmijët e moshës shkollore duke rritur fondet për programet e vakteve shkollore dhe programe të tjera të ndihmës ushqimore.
Puna e shoqatës është njohur nga administrata Obama, e cila po punon për të trajtuar obezitetin e fëmijëve. Zonja e Parë Michelle Obama përgëzoi United Fresh dhe anëtarët e saj për programin Salad Bar in Every School gjatë shfaqjes United Fresh në Las Vegas 20-23 prill.
Shkolla e parë që mori një bar sallate nga fondacioni ishte një shkollë fillore në Uashington, DC Ai bar sallate u përdor në Capital Hill për një Festival Fresh më 9 shtator 2009, ku ligjvënësit dhe stafi i tyre mund të provonin prodhime të freskëta. Ngjarja u krijua për të tërhequr vëmendjen ndaj politikës së barit të sallatave të United Fresh dhe për të inkurajuar ligjvënësit të mbështesin iniciativën në Aktin e Ushqyerjes së Fëmijëve.
Fondacioni dhuroi dy bare sallate pas shfaqjes në Las Vegas për dy shkolla fillore lokale. Distrikti shkollor i Nye County në Nevada u zgjodh si marrës i sallatave për punën e tij në përmirësimin e të ushqyerit dhe inkurajimin e konsumit të frutave dhe perimeve, sipas United Fresh.
Shkolla Fillore JG Johnson dhe Manse Elementary u shërbejnë më shumë se 450 nxënësve dhe të dyja shkollat marrin pjesë në programin Fruta dhe perime të freskëta, i cili i siguron çdo nxënësi një rostiçeri me fruta ose perime të freskëta çdo ditë. Fëmijët jo vetëm që kanë përmirësuar dietat nga programi, ata gjithashtu janë ekspozuar ndaj artikujve të rinj të produkteve dhe kanë mësuar pse janë të mira për trupin e tyre.
"Këta studentë kanë mësuar kaq shumë," tha Pat Garlin, koordinatore e shërbimit ushqimor të Distriktit Shkollor të Nye.
"Fëmijët mezi presin," tha Evangelyn Visser, drejtoreshë e shkollës fillore Manse.
Visser tha se fëmijët marrin fruta të freskëta vetëm disa herë në javë dhe mezi prisnin të kishin zgjedhje shtesë në formën e frutave dhe perimeve të freskëta çdo ditë.
Ky është qëllimi i nismës – të përmirësojë zgjedhjet e shëndetshme për nxënësit e shkollës dhe t'i mësojë ata të marrin vendime të mira për vaktet dhe ushqimet. Programi i snack-eve dhe sallatat e shkollave funksionojnë, tha Lorelei DiSogra, nënkryetare e ushqimit dhe shëndetit për United Fresh.
“Nye County ka kërkuar bare sallate për shkollat e tyre për disa vite. Ata mendojnë fort se sallatat do t'u ofrojnë studentëve të tyre një shumëllojshmëri të përditshme frutash dhe perimesh me drekën e tyre dhe do të rrisin konsumin,” tha ajo. "Të dyja baret e sallatave dhe Programi i Snackeve me fruta dhe perime të freskëta janë strategji të bazuara në prova për të rritur konsumimin e frutave dhe perimeve nga fëmijët."
Me ndryshimin e administratës në Washingtion, DC, ka optimizëm në industrinë e prodhimeve që programet do të përfshijnë më shumë fruta dhe perime. Përveç riautorizimit të legjislacionit për ushqimin e fëmijërisë, përfaqësuesit Sam Farr dhe Adam Putnam prezantuan Aktin e Frutave dhe Perimeve për Fëmijë të vitit 2009, i cili mbështet sallatat, rrit fondet për pajisjet në shkolla dhe ndihmon shkollat të përmbushin udhëzimet dietike.
“Ligji i kongresmenit Farr dhe i bashkëautor me Putnam përmban pothuajse të gjitha prioritetet tona. E para është politika e sallatave për sallata në çdo shkollë. Segmente të ndryshme të industrisë së prodhimeve i shohin sallatat si sallata tradicionale, por ajo që ne po parashikojmë është një bar që ka sallata marule, por edhe sallata frutash dhe produkte të tjera të freskëta – disa po e quajnë atë një bar kopshti në vend të një bar sallate. Unë mendoj se bari i kopshtit është gjithashtu i lezetshëm. Kjo shumëllojshmëri do të ndryshonte me kalimin e kohës dhe ne e dimë se me kalimin e kohës, ekspozimi ndaj frutave dhe perimeve rrit konsumin, veçanërisht tek fëmijët, "tha DiSogra. “Ne po punojmë për t'i futur ato dispozita të tjera në projekt-ligjin Farr – jo vetëm baret e sallatave, por pajisjet për kafeteritë e shkollave dhe nga ferma në shkollë. Ka një pjesë të madhe në lidhje me fermën në shkollë në atë projektligj.”
Shoqata do të donte gjithashtu që USDA të mbështeste në mënyrë aktive programet e ushqyerjes së fëmijërisë, jo vetëm përmes legjislacionit që detyron financimin.
“Qëllimi ynë është të shohim një politikë që nuk kërkon, por USDA inkurajon një bar sallate në çdo shkollë për të rritur konsumin e frutave dhe perimeve. Qeveria nuk ka bërë shumë për të rritur realisht konsumin në shkolla. Ne vërtet mendojmë se do të dëshironim të shihnim disa pozicione të forta për rritjen e konsumit dhe strategji që i tregojnë shkollës se si ta bëjë këtë të funksionojë dhe se funksionon. Mund të jenë çantat e mëdha të shërbimit të ushqimit ose paketat e ushqimit të vetëm, "tha DiSogra.
Donacionet e bareve të sallatave u bënë në partneritet me prodhuesit e sallatave, The Vollrath Co. dhe Cambro Manufacturing Co. Dy linjat e bareve të sallatave janë të dy shitësit e preferuar të programit të bareve të sallatave shkollore.
Cambro dhuroi Versa Food Bar, një linjë jo-elektrike vetë-shërbyese e bërë nga plastika. Ka mbrojtëse të integruara për teshtimë dhe shina anësore që palosen për t'u futur nëpër portat standarde të dyerve. Duke përdorur kamerat Buffet të kompanisë, ushqimi mund të mbahet i ftohtë për orë të tëra. Është 50 inç i gjatë dhe vjen në dy lartësi, 30 inç i gjatë për shkollat fillore dhe 36 inç i gjatë për shkollat e mesme.
Vollrath Salad Bar është një njësi frigoriferike elektrike që është 60 inç e gjatë dhe 30 inç e gjatë ose 34 inç e gjatë për shkollën fillore dhe të mesme, respektivisht. Është inox dhe ka hapësirë grafike dhe sinjalistike të integruar në bazë. Me mbështetëset e tabakasë të palosur, ai gjithashtu do të futet në një portë standarde. Pakoja që shkon në shkollë përfshin tava dhe enë për servirje, të cilat janë bërë me plastikë anti-mikrobike.
Sidebar:
NatureSeal mbështet programin e bareve të sallatave me donacionin e vet
NatureSeal, Westport, Conn., tregoi mbështetjen e saj për programin e bareve të sallatave shkollore në shfaqjen United Fresh duke blerë një bar sallate për t'i dhuruar shkollës Sandy S. Miller në Nevada.
Kompania gjithashtu dhuroi produktin e saj të shërbimit ushqimor për tre shkollat e Nevadës që marrin sallata. Produkti NatureSeal lejon personelin e shërbimit të ushqimit të trajtojë produktet para servirjes për pamjen dhe shijen më të freskët të mundshme. Kompania tha se kjo do të ekspozojë më shumë studentë ndaj produkteve të freskëta të disponueshme dhe do të hapë më shumë përvoja ushqimore të shëndetshme.