Vjelja e spinaqit në Piana del Fucino, në rajonin Abruzzo 700 metra mbi nivelin e detit, filloi në fund të prillit.
“Kemi filluar rreth dhjetë ditë më vonë se sezonin e kaluar, për shkak të ngricave në prill. Megjithatë, cilësia ka qenë e mirë deri më tani dhe nuk mund të ankohemi për këtë. Nga mesi/fundi i prillit deri në fillim të nëntorit ne zakonisht korrim tre herë,” thanë Mario Luigi dhe Fabrizio Ripaldi, pronarë të Fratelli Ripaldi në Luco dei Marsi, në provincën e L'Aquila.
Fratelli Ripaldi filloi aktivitetin e tij në hortikulturë në fillim të viteve 1980 me kultivimin e patates. Meqenëse Mario dhe Fabrizio kanë drejtuar kompaninë, është e pamundur të imagjinohet tregu kombëtar dhe ndërkombëtar pa to, veçanërisht kur bëhet fjalë për spinaqin. Përveç spinaqit, në to rritet lulelakra, radikio, lakra savoja, brokoli, lloje të ndryshme marule, patate dhe lakra.
“Kompania jonë ka rreth 250 hektarë tokë, nga e cila rreth 60% përdoret për rritjen e spinaqit. Kjo kulturë paketohet në kuti ose shitet si produkt i lirë, në varësi të kanalit të destinacionit. Ne punojmë kryesisht me shitës me pakicë dhe supermarketet kryesore në Itali dhe jashtë saj. Dyzet për qind arrin në industritë përpunuese dhe 60 për qind në tregjet e freskëta,” tha menaxheri Riccardo Cigno.
“Një pjesë e të korrave tona janë të destinuara për tregun e huaj. Ne eksportojmë kryesisht spinaq dhe lulelakër në Spanjë, Gjermani, Holandë, Mbretërinë e Bashkuar dhe shtetet baltike.
“Spinaqi ka nevojë për një plehërim të pasur fillestar, pasuar nga përgatitja e një shtrati të mirë të farës, në mënyrë që edhe në fazën e vjeljes prerja e spinaqit të bëhet në mënyrë homogjene. Vjelja bëhet ndërmjet orës 03:00 dhe 09:00 dhe kjo kryhet në mënyrë mekanike. Pasi të korret spinaqi, ai transferohet në treg. Kultura e destinuar për ambalazhim mbahet në temperaturën 4°C dhe ka një jetëgjatësi prej disa ditësh.”
“Deri më tani, shitjet janë të ngadalta. Jemi ende në fillim të sezonit, por nga fundi i majit do të ecim me kapacitet të plotë. Tregu është ende pak në mëdyshje për sa i përket spinaqit, por ne kemi filluar të shohim një trend rritës për sa i përket sasive të kërkuara”, tha Cigno.
Rreth paketimit “Të gjitha të korrat tona transportohen kryesisht në arka plastike. Megjithatë, në tregjet e freskëta po shohim një tendencë drejt ambalazheve prej druri. Çdo destinacion ka kërkesat e veta specifike, por ne kemi vënë re se, veçanërisht në veri të Italisë, ka kërkesë për arka druri”, përfundoi Cigno.
Për më shumë informacion:
Mario Luigi dhe Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it