Agronomët e Institutit të Kërkimeve Shkencore të Bujqësisë të Krimesë po krijojnë lloje të reja të qepëve të Jaltës. Shkencëtarët vazhdojnë punën shumëvjeçare në përzgjedhjen e kulturave bimore. Qepët e Jaltës rriten në serrat e Institutit Kërkimor të Bujqësisë. Këtu kryqëzohet me qepë të ëmbla italiane dhe të Stavropolit dhe gadishulli afër Moskës. Fidanët rriten në 500 metra katrorë. Këtu punojnë edhe me kultura të tjera bujqësore: speca, patëllxhanë dhe domate. Por tani agronomët i kushtojnë vëmendje të veçantë kartës së biznesit të hartës gastronomike të Krimesë.
“Tani po bëhet plehërimi dhe ujitja e rregullt. Dhe në moshën 5-7 muajsh, ne mbjellim në tokë të hapur. Para kësaj, ne bëjmë forcimin e fidanëve për një javë. Diku në dekadën e dytë të majit, e mbjellim në tokë”.
Ekzistojnë dy versione të shfaqjes së qepës së Jaltës në gadishull. E para thotë se markat e kanë shtuar edhe në ushqim. Këtë e dëshmojnë llamba të gjetura në territorin e Chersonesos gjatë gërmimeve. Versioni i dytë është se fruti u soll nga ishulli i Madeira në Kopshtin Botanik Nikitsky. Më parë, ajo konsiderohej ushqimi i njerëzve të pasur, ishte në kërkesë dhe për këtë arsye u përhap nga zona turistike e gadishullit. Qepë e Jaltës - formë e sheshtë. Fillimisht, ajo kishte një ngjyrë rozë, e cila përfundimisht ndryshoi në vjollcë. E veçanta e rritjes së kësaj kulture është se specialistët duhet të bëjnë gjithçka me dorë. Në të njëjtën kohë, qepa e Jaltës është e ndryshme në çdo rreth të Krimesë.
“Do të jetë më mirë në zonat ultësirë, si ne. Dhe këtu, në zonën e stepës, për shembull, në zonën Dzhankoy, do të jetë më e mprehtë. Pse? Sepse temperatura e tokës është më e lartë atje. Dhe kjo varet nga sasia e ujitjes. Bëra pesë lotime - do të ketë një qepë të mprehtë. Bërë dymbëdhjetë - e ëmbël."