Ndërsa qeniet njerëzore evoluan, ne zhvilluam aftësinë për të përdorur mjete për të zgjidhur problemet. Ky është një aspekt i njerëzimit që filozofët e quajnë "homo faber". Kjo aftësi për të përdorur kreativitetin për të kapërcyer pengesat është një fenomen mbarëbotëror, siç e tregon ky numër i Fresh Cut.
Së pari, ne lançojmë një veçori të re që fokusohet në inovacion, të quajtur "Cutting Edge", Ne kemi mbledhur një panel kontribuesish që përfaqësojnë një gamë të gjerë funksionesh të reja të industrisë për të përshkruar gjetjet më të fundit të kërkimit dhe mënyra të reja për të trajtuar problemet. "Cutting Edge" fillestar është nga Jeff Brandenburg i Grupi JSB. Ai përshkruan shkencën e paketimit të atmosferës së modifikuar dhe se si mund të përdoret për të zgjatur jetëgjatësinë dhe për të përmirësuar cilësinë e produkteve të freskëta.
Në historinë tonë të kopertinës, lexoni se si Pajisjet Vanmark po bën përparime në prerjen e produkteve të freskëta me ujë dhe se si filloi praktika kur një pionier i industrisë vendosi të eksperimentonte me një zorrë zjarri, patate dhe disa thika.
Ka shumë zhvillime të reja në Australi, duke përfshirë në Grupi i fermerëve të trekëmbëshit. Biznesi filloi i vogël, por është rritur përmes aftësisë së tij për të përballuar kushtet e thatësirës dhe për të përshtatur linjën e tij të produkteve me kërkesën në zhvillim të tregut.
Një kompani izraelite beson se ka gjetur zgjidhjen për çështjen e gjurmueshmërisë së plotë nga fusha apo pemishtja deri në shtëpinë e konsumatorit. Mësoni më shumë rreth teknologjive Xsense nga BT9.
La Bashkuar Fresh rubrika e Dan Vache përmban një intervistë me Luca Ascari të prodhuesit italian të pajisjeve ABL. Ai sheh një kërkesë në rritje për lloje të reja pajisjesh për t'i shërbyer dy tregjeve unike, Amerikës së Veriut dhe Evropës.
Siguria e ushqimit është një fushë që kërkon të gjitha risitë që mund të grumbullojë industria. Shikoni zhvillimet më të fundit në Akti i Modernizimit të Sigurisë Ushqimore dhe zgjidhje të tjera të sigurisë ushqimore.
Cilat çështje do të dëshironit të mbulonim? Cilat risi po kërkoni për të ndihmuar që biznesi juaj të shkëlqejë? Më lësho një rresht në ldean@greatamericanpublish.com dhe ne do të ndjekim sugjerimin tuaj.