Zyrtarët federalë kanë konfirmuar se kërpudhat enoki të shitura nën emrin e markës Utopia Foods Inc. qëndrojnë pas një shpërthimi infeksionesh të shkaktuara nga Listeria monocytogenes.
Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve dhe Administrata e Ushqimit dhe Barnave kanë hetuar shpërthimin për disa muaj. Që nga postimi i fundit i CDC, dy persona nga Michigan dhe Nevada janë infektuar. Të dy duhej të shtroheshin në spitale.
Të dy pacientët raportuan se kishin ngrënë kërpudha enoki përpara se të sëmureshin. Është e vështirë të gjurmosh infeksionet e Listeria tek ushqimet e implikuara sepse mund të duhen deri në 70 ditë që të shfaqen simptomat e infeksionit.
Ka pasur tërheqje të shumta të kërpudhave enoki të importuara të shitura me emra të ndryshëm markash vitin e kaluar për shkak të kontaminimit me Listeria, por kjo është hera e parë që një markë specifike lidhet me sëmundje. Listerioza është një sëmundje serioze që zhvillohet nga patogjeni Listeria monocytogenes dhe shpesh rezulton me vdekje.
Utopia Foods Inc. nga Glendale, NY, nisi një tërheqje të disa prej kërpudhave të saj enoki në fund të nëntorit dhe e zgjeroi atë tërheqje më 13 dhjetor.
Kërpudhat e freskëta të importuara të tërhequra mund të jenë ende në posedim të konsumatorëve për shkak të jetëgjatësisë së tyre të gjatë. Kërpudhat e tërhequra fillimisht kishin datat "Më të mirat para 03/02/2023" ose "Më të mirat para 03.09.23" Kërpudhat e freskëta u shpërndanë midis 6 janar 2023 dhe 13 janar 2023, në New York, New Jersey, dhe Connecticut te kompanitë e shitjes me shumicë për shpërndarje të mëtejshme.
Kërpudhat që i nënshtroheshin tërheqjes së zgjeruar u importuan gjithashtu nga Kina dhe u dërguan në mbarë vendin.
“Përmes përpjekjeve të vazhdueshme për marrjen e mostrave, FDA dhe partnerët shtetërorë kanë mbledhur dhe testuar mostra të kërpudhave enoki. Një kampion importi i kërpudhave enoki të quajtur si Utopia Foods, Inc. u mblodh nga FDA dhe u raportua si pozitive për Listeria monocytogenes. Analiza e Sekuencës së Gjenomit të Gjithë (WGS) përcaktoi se lloji i Listerias i gjetur në këtë mostër përputhet me llojin e Listeria-s që lidhet me sëmundjet në këtë shpërthim, sipas një përditësimi nga FDA.
“Hetimi i FDA-së është në vazhdim për të përcaktuar një burim të mundshëm kontaminimi dhe nëse ndonjë produkt tjetër është i kontaminuar ose i lidhur me sëmundje. Informacion shtesë do të jepet sapo të bëhet i disponueshëm.”
Kërpudhat Enoki janë kërpudha të gjata të bardha të holla, zakonisht shiten në grupe. Ato janë veçanërisht të njohura në kuzhinën e Azisë Lindore dhe njihen gjithashtu si enokitake, gjilpërë e artë, futu, ushqim deti ose kërpudha zambak.
FDA dhe CDC po këshillojnë konsumatorët, restorantet dhe shitësit me pakicë që të mos hanë, shesin ose shërbejnë kujtoi kërpudhat enoki nga Utopia Foods Inc.
Zyrtarët e shëndetit publik thonë se kërpudhat enoki duhet të gatuhen gjithmonë tërësisht për të vrarë çdo mikrob që vjen nga ushqimi.
Konsumatorët, shitësit me pakicë dhe restorantet duhet të ndjekin Këshilla për trajtimin dhe pastrimin e sigurt të FDA dhe përdorni vigjilencë shtesë në pastrimin dhe dezinfektimin e çdo sipërfaqe dhe kontejneri që mund të ketë rënë në kontakt me kërpudhat enoki të freskëta për të zvogëluar rrezikun e kontaminimit të kryqëzuar, duke përfshirë shitësit që ruanin ose ripaketonin kërpudhat enoki të tërhequra. Listeria mund të mbijetojë në temperatura në frigorifer dhe mund të përhapet lehtësisht në ushqime dhe sipërfaqe të tjera.
Rreth infeksioneve me Listeria
Ushqimi i kontaminuar me Listeria monocytogenes mund të mos duket apo të nuhasë i prishur, por mund të shkaktojë infeksione serioze dhe ndonjëherë kërcënuese për jetën. Kushdo që ka ngrënë ndonjë kërpudha enoki dhe ka shfaqur simptoma të infeksionit me Listeria, duhet të kërkojë trajtim mjekësor dhe t'u tregojë mjekëve të tyre për ekspozimin e mundshëm të Listerisë.
Gjithashtu, kushdo që ka ngrënë ndonjë nga produktet e tërhequra duhet të monitorojë veten për simptoma gjatë javëve të ardhshme, sepse mund të duhen deri në 70 ditë pas ekspozimit ndaj Listeria që të zhvillohen simptomat e listeriozës.
Simptomat e infeksionit me Listeria mund të përfshijnë të vjella, të përziera, ethe të vazhdueshme, dhimbje muskujsh, dhimbje koke të forta dhe ngurtësi të qafës. Kërkohen teste specifike laboratorike për të diagnostikuar infeksionet me Listeria, të cilat mund të imitojnë sëmundje të tjera.
Gratë shtatzëna, të moshuarit, fëmijët e vegjël dhe njerëz të tillë si pacientët me kancer që kanë sistem imunitar të dobësuar janë veçanërisht të rrezikuar nga sëmundje të rënda, infeksione kërcënuese për jetën dhe komplikime të tjera. Megjithëse gratë shtatzëna të infektuara mund të përjetojnë vetëm simptoma të lehta, të ngjashme me gripin, infeksionet e tyre mund të çojnë në lindje të parakohshme, infeksion të të porsalindurit apo edhe lindje të vdekur.
Një burim: https://www.foodsafetynews.com