"Stuhia e përsosur" e logjistikë lende e pare, lende e paperpunuar gjithashtu mbizotëron fruta perime. Bumi në Shpenzimet e kryesore mallra, vështirësitë dhe kostot më të larta që lidhen me transporti - nga deti por jo vetëm -, çekuilibri ndërmjet një oferta joadekuate ndaj kërkesës po ngarkojnë protagonistët e segmenteve të përfshira dhe të gjithë zinxhirin e produkteve të freskëta. . Italiafruit News ka dëgjuar disa nga operatorët kryesorë për një investigim që do të vijojë në ditët në vijim. Ndërkohë, këtu është një "shije" e parë, e plotë.
Ambalazhimi plastik: rritet përpjekja për të përmbajtur
“Nuk kisha parë kurrë, në kaq shumë vite në këtë sektor, një situatë të rritje të tilla të papritura, të rëndësishme dhe të përgjithësuara për të gjitha produktet, nga kartoni te plastika, nga hekuri i serrës tek druri: çmimi i të gjitha materialeve ka shpërthyer fjalë për fjalë”, komenti i Fabio Zoboli, drejtor komercial i Infia grup . “Kësaj i shtohet edhe rritja e madhe e kostos së transport, sidomos nga deti, për të cilin prej muajsh ekziston problemi i mungesa e anijeve dhe kontejnerëve , aq sa në shumë rrugë kostot janë rritur:
in Kostot e Kalifornisë ose Amerikës së Jugut la dyfishtë gjatë vitit të kaluar, duke arritur nëLindja e Mesme me kontejnerë peshon 40-50% më shumë në aspektin ekonomik. Dhe kemi frikë se në gjysmën e dytë të vitit kostot për trafikun jashtë shtetit mund të më tej rrit ".
” Për më tepër, si efekt i Brexit – shton Zoboli – po hasim vështirësi të mëdha për të gjetur kamionë për t'u kthyer në Britaninë e Madhe. Në fakt, duket se e njëjta ka ulur shumë eksportet drejt Bashkimit Evropian”. Prej disa muajsh, një i fortë mosbalancimi ndërmjet ofertës dhe kërkesës është krijuar më plastika , me rritje pasuese:
" Rritjet in listat tona të çmimeve ishin mesatarisht ndërmjet 15% dhe 25% krahasuar me vitin e kaluar , përqindje që e kanë kompensuar vetëm pjesërisht këtë situatë të vështirë”, komenton Zoboli. “Nga ana tjetër, të dhënat flasin vetë: që nga qershori 2020 lista e çmimeve të granula polipropileni ka u rrit me 90% , atë të kafshë shtëpiake e ricikluar me mbi 40% . Për momentin, të gjitha shenjat e konfirmojnë këtë ky trend do vazhdojnë edhe për disa muaj të tjerë”.
“Sa i përket materialeve të ndryshme, supermarketet kanë bëheni të vetëdijshëm se paketimi jo transparent redukton shitjet ; konsumatori, duke blerë një produkt "të gjallë", dëshiron të shohë se çfarë blen dhe plastik mbetet e përgjigja më e mirë ndaj kësaj nevoje. . Ka një kërkesë në rritje nga konsumatorët dhe, rrjedhimisht, nga shpërndarja në shkallë të gjerë në përdorim të riciklueshme dhe të riciklueshme ambalazh , dhe Pet është i vetmi material që mund të riciklohet në kontakt me ushqimin”, thekson Zoboli.
“Tani ekziston vetëdija se paketimi parësor është thelbësor, si dhe për të shitur fruta shmangni mbeturinat. Dhe për të minimizuar ndikimin mjedisor, një qasje e drejtuar drejt a ekonomia rrethore është, për momentin, përgjigja e vetme e mundshme”.
” Shumë zinxhirë shpërndarjeje në shkallë të gjerë – përfundon menaxheri i Infia – tashmë kanë filluar të shtyjnë në këtë drejtim: ne kërkojmë të përdorim një lëndë të parë të ricikluar që mund të riciklohet më tej dhe të ripërdoret për të prodhuar të njëjtën paketim. Në këtë mënyrë burimet natyrore nuk konsumohen dhe mbi të gjitha a rrethi i virtytshëm krijohet duke krijuar një vlerë ekonomike për mbetjet e rikuperuara. Paradoksalisht, në këtë moment, për shkak të kërkesës së madhe për lëndë të parë të ricikluar, gjendemi në një situatë ku Pet i ricikluar Shpenzimet më shumë se e virgjër : me pak fjalë, është i mirë nga pikëpamja mjedisore, më pak nga pikëpamja ekonomike…”.
Kërcimi i letrës dhe rënia në karton të valëzuar
Nga shtatori 2020 e deri më sot, kostoja e letrës është rritur mesatarisht me % 50, me maja shumë më të larta për lloje të caktuara produktesh si letrat e kopertinës për të bërë printime cilësore. Rritje të ndjeshme, siç shpjegohet për Italiafruit News nga Claudio Dall'Agata, drejtor i Shtapi (Konsorciumi i prodhuesve të ambalazheve të kartonit të valëzuar për fruta dhe perime), “e vë në vështirësi të mëdha sektorin tonë, në kontakt me një zinxhir furnizimi, si frutat dhe perimet, i cili lufton kthejnë mbrapsht rritjet në lëndët e para në treg. Çmimi i lëndës së parë sot përbën më shumë se gjysmën të kostos totale të kutisë”.
Paketimi i kartonit të valëzuar përbëhet nga lloje të ndryshme letre: dy kapakë, funksionale për printim; dy valë, që synojnë garantimin e rezistencës; dhe një tension i vendosur mes valëve. Për mallrat e frutave dhe perimeve, kryesisht letra të virgjëra janë përdorur (99.8% e letrave Bestack janë të certifikuara me certifikatë pylli).
“Në Itali nuk ka plantacione halore celuloze dhe, për rrjedhojë, sektori i kartonit të valëzuar për fruta dhe perime është thellësisht i varur nga letra e huaj. Ne e importojmë atë kryesisht nga Gadishulli Skandinav dhe Shtetet e Bashkuara dhe pjesërisht nga Polonia dhe Austria. problemi nuk është vetëm rritja e ndjeshme e kostove, por edhe ajo mungesa e disponueshmërisë: lënda e parë është e vështirë të gjendet, aq sa sot ka kompani që presin bobinat nëpër oborre. “Në pritje, sipas Dall'Agata, letra kushton do të rritet përsëri deri Shtator; atëherë tabloja ekonomike botërore mund të ndryshojë thellësisht dhe në atë pikë do të dimë më shumë.
Druri, krimbi i rritjes së çmimeve favorizon prodhuesit vendas
Ndikon edhe rritja e kostos së lëndëve të para druri dhe të gjitha derivatet e tij, në radhë të parë paletë. Ky i fundit përfaqëson elementin kryesor të trafikut logjistik botëror dhe është thelbësor për të gjithë sektorët, përfshirë pemët dhe perimet. “Një vit më parë a metër kub dru i importuar kushton 180 euro , sot 420 euro. Për këtë arsye, që nga fillimi i vitit 2021 ne kemi ulur importet dhe kemi favorizuar sharrat Trentino dhe Veneto, të cilat tani kanë një diferencë të madhe shpërblimi dhe një mundësi unike për të konkurruar në treg”: Primo Barzoni, Drejtori i Përgjithshëm i Palm Spa , komentoi situatën e tregut për Italiafruit News.
Prandaj, lënda e parë druri është në ngecje: blerjet nga jashtë në mënyrë të pashmangshme bien dhe kjo mund të jetë një levë e mirë për të favorizuar ekonomitë lokale. “Ciklet e mëdha të prodhimit të së kaluarës nuk kryhen më – vazhdon Barzoni – të cilat janë ‘thyer’ dhe zvogëlohen në vëllim. Të gjitha urdhrat janë racionalizuar dhe zinxhirit të furnizimit është gati bllokuar. Para dorëzimit, ne arsyetojmë me klientët se si të kompensojmë mbi paketimin dhe të përballojmë mungesën e lëndëve të para”.
Përtej problemit aktual, CEO i Palm na fton të reflektojmë mbi atë që është bërë a "Situata strukturore", në të cilat kërkesa për lëndë të parë tejkalon kapacitetin për t'i prodhuar ato. “Duhet të krijohen jo vetëm ekonomi elastike, por anti-fragjile dhe me përgjegjësi shoqërore – përfundon Barzoni – në të cilat të gjithë aktorët punojnë në transparencë, duke u rikthyer për të përmirësuar zinxhirët e furnizimit lokal”.
Pikëpamja (e madhe) e prodhuesit: ne jemi hallka e dobët
Për drejtorin operativ të Apofruit Italia, Claudio Magnani, “Prodhimi është pjesa e zinxhirit të furnizimit që rrezikon të paguajë më të lartën çmimi për shkak të rritjes së lëndëve të para: produktet tona janë i nënshtrohen çdo ditë rrezikut të tregut të lidhura me ndryshueshmërinë e listave të çmimeve. “.
“Ajo që është krijuar është një situatë që ka nuk është parë kurrë për shumë vite, ” shton ai. “The vit pandemik ka ndryshuar paradigmat, sigurisht që ka ndikuar në ndezje e çmimeve , edhe nëse Arsyet janë të vështira për t'u kuptuar. Fakti mbetet që nga fundi i vitit të kaluar dhe fillimi i 2021 filloi një proces që gjeneroi një rritje të fortë të lëndëve të para, kostove që lidhen me paketimin, logjistikën, për të mos përmendur. energji. elektricitet karburant . Dhe disa produkte, si druri, janë të vështira për t'u gjetur: ne përjetojmë pasiguri maksimale në kohën e dorëzimit”.
Por si do të evoluojë situata? “Parashikimet janë të vështira për t'u bërë, është paksa si të përpiqesh të rregullosh trendin e bursës”, përfundon drejtori i operacioneve të Apofruit. “Ne e menaxhojmë çmimin listat në afat të shkurtër, duke shpresuar që kushtet të ndryshojnë sa më shpejt për një përmirësim”.