Dy muajt e fundit më gjetën në Palm Springs, Kaliforni, për United FreshTech dhe Chicago për United Fresh Marketplace. Të dy shfaqjet ishin po aq të ndryshme sa nata dhe dita, por të dyja ishin jashtëzakonisht të dobishme në mënyrën e tyre.
Në FreshTech, unë isha në gjendje të merrja pjesë në shumë sesione të shkëlqyera arsimore, me folës të shquar që prezantonin kërkimet dhe informacionet më të fundit mbi temat në kohë si E. coli O157:H7 dhe materialet e reja të paketimit. Pjesa e ekspozitës së shfaqjes ishte e shtruar, me pjesë të mëdha të pajisjeve të përpunimit që zënë hapësirën e dyshemesë. Pata rastin të flisja me shumë nga lexuesit tanë, dhe mjaft u ndalën në stendën e Fresh Cut për t'u regjistruar për një shans për të fituar një iPod.
Fresh Marketplace ishte në fillim dërrmues, me dy nivele të McCormick Place të Çikagos të dedikuara për FMI të kombinuar, All Things Organic, Fancy Foods dhe Fresh Marketplace. Njerëz nga të gjitha pjesët e industrisë ushqimore ishin në shfaqje, nga kuzhinierët deri te blerësit me pakicë. Ka emocione në ajër, veçanërisht në shfaqjen organike. Më shumë se 650 ekspozues organikë morën pjesë, shumë prej tyre kompani të vogla që sapo hynë në biznes. Gjithçka, nga ushqimi organik për fëmijë deri te veshja ishte në ekspozitë – duke përfshirë disa përpunues të prerë të freskët që shfaqnin produkte të reja organike.
United Fresh Produce Association bëri një punë të shkëlqyeshme duke koordinuar dy shfaqjet, të mbajtura më pak se një vit pas bashkimit të United Fresh Fruit and Vegetable Association dhe International Fresh Produce Association. Stafi i United kishte pak kohë në shtëpi midis dy shfaqjeve dhe shpresoj që ata të kenë një pushim të nevojshëm pas Fresh Marketplace.
Shfaqjet e vitit 2008 do të mbahen bashkërisht në Las Vegas. Kjo duhet të jetë një mundësi e shkëlqyer për të gjitha segmentet e industrisë që të bashkohen nën një çati. Në njërën anë të katit të ekspozitës do të jetë seksioni FreshTech, me përpunues dhe produkte të sigurisë ushqimore, dhe në anën tjetër do të jenë tregtarët e produkteve. Nëse shfaqjet e këtij viti janë ndonjë tregues, shfaqjet në Las Vegas duhet të jenë një mundësi e shkëlqyer për përpunuesit, shitësit me pakicë dhe furnizuesit.
Fresh Cut do të jetë në Las Vegas në 2008, dhe shpresoj se tashmë po bëni plane për të marrë pjesë në shfaqje. Do të doja të dija se çfarë mendonit për shfaqjen dhe nëse do të jeni në Las Vegas. Ju lutem mos ngurroni të më jepni ndonjë koment për shfaqjet e 2007 ose 2008. Mund të kontaktohem në news@freshcut.com.
Në këtë numër të Fresh Cut, do të gjeni raporte mbi disa nga temat nga sesionet edukative të FreshTech dhe Fresh Marketplace. Do të gjeni gjithashtu një histori të veçantë në B&P Packing, një përpunues në Kaliforni që ka luftuar qytetin për të drejtat e kanalizimeve për më shumë se dy vjet. Ndërsa qytetet rriten në tokë bujqësore dhe më afër objekteve të përpunimit, ka një ngarkesë të madhe në sistemin e kanalizimeve, kështu që kjo mund të jetë një problem në çdo qytet që përjeton rritje.