Pekanët janë arra e vetme e pemës kryesore që është në të vërtetë vendase në Shtetet e Bashkuara. Në fakt, fjala "pecan" rrjedh nga një fjalë vendase amerikane me origjinë Algonquin që do të thotë "një arrë që është shumë e vështirë të thyhet me dorë". Me 10 miligramë për ons, pekanët përmbajnë më shumë fitonutrientë, veçanërisht flavonoidë, sesa disa superfruta.
Sot, konsumatorët po bëhen gjithnjë e më të interesuar për origjinën, prodhimin dhe cilësinë e ushqimeve të tyre, gjë që ndikon në mënyrën se si produktet vlerësohen dhe vlerësohen. Pekanët amerikanë plotësojnë kërkesën në rritje sepse kanë një trashëgimi të fortë me cilësitë e një superushqimi të ardhshëm.
"Pikani është një nga bimët e pakta autoktone që është rritur në një kulturë shumë të lakmuar dhe të tregtuar ndërkombëtarisht, me kultivuesit amerikanë që prodhojnë më shumë se 80% të furnizimit me arra në botë." – Këshilli Amerikan i Pekanit.
Arra me origjinë në Teksas
Sipas Këshillit Amerikan të Pekanit, Shtetet e Bashkuara prodhojnë më shumë se 300 milionë paund arra në vit. Pekanët rriten kryesisht në 15 shtete të SHBA-së, me një varg vendas që shtrihet nga Teksasi në Ohajo jugperëndimore dhe pjesë të Kentakit dhe Alabamës.
Rritja e përhapur e arra në Amerikë mund të gjurmohet tek popujt vendas amerikanë, si Karankawa, të cilët mblodhën kokrrat gjatë muajve të vjeshtës, tregtuan arrat midis kombeve dhe u mbështetën në këto arra si burim ushqimi. Sepse ata u zhvendosën me Teksasin Qendror. lumenjtë. Pekanët e Teksasit u prezantuan për herë të parë në botën e gjerë. Sipas librit Pecans: America's Native Nut Tree, pushtuesi spanjoll Cabeza de Veca ishte evropiani i parë që u ndesh me pekanët pas një anijeje të mbytur pranë Galveston në 1528.
Sot, pekanët janë një burim bujqësor vendas në më shumë se 150 nga 254 qarqet e Teksasit. Në fakt, Teksasi renditet vazhdimisht në mesin e tre shteteve më të mira prodhuese të pekanit - duke korrur një prodhim mesatar vjetor prej afro 60 milionë paund. Një shifër mbresëlënëse duke pasur parasysh se shumë pecan vijnë nga familje që kanë përcjellë traditat e tregtisë në shumë breza.
Trendet e ushqimit dhe e ardhmja e pecans
Me dietat me bazë bimore dhe ato me bazë bimore që fitojnë tërheqje, pikanët me siguri do të kenë një prani të madhe në dietat e përditshme. Të mbushura me lëndë ushqyese të shumta që promovojnë shëndetin dhe komponime bioaktive, pekanët janë një fuqi e vërtetë ushqyese. Ato janë një burim i vlefshëm i proteinave bimore që janë pa kolesterol, pa gluten dhe natyrisht pa natrium. Krahas vlerës së tyre ushqyese, pekanët janë super të gjithanshëm, duke u kombinuar me një gamë të gjerë shijesh dhe duke i shtuar mirë një shumëllojshmëri krijimesh të kuzhinës.
“Nga pikëpamja e kuzhinës, pekanët kanë një shije dhe teksturë ndryshe nga çdo arrë tjetër, gjë që u jep atyre shumë aplikime dhe aftësinë për të shkëlqyer si në kuzhinat profesionale (kuzhinierë dhe prodhues ushqimesh) ashtu edhe në kuzhina të konsumit.” –Diane Welland, MS, RD, menaxhere e komunikimit për Shoqatën Kombëtare të Predhave të Pekanit.
Më vete, pecans janë të njohur për aromën e tyre natyrale të ëmbël dhe të pasur, me gjalpë.
Ashtu si shumica e arrave, ato janë në dispozicion të lëvozhgave dhe pa lëvozhgë. Kur dorëzohen, pekanët e Teksasit zakonisht janë të prera, duke i lejuar ata të shijohen drejtpërdrejt nga konsumatorët pasi të blihen. Vlen të theksohet se industria e pekanit po shënon një rritje të caktuar dhe ka kërkesë për produkte me bazë pekani, si gjalpi, mielli, vaji dhe qumështi. Këto produkte janë veçanërisht të rëndësishme për konsumatorët që kërkojnë alternativa me bazë bimore ose ata me kufizime të caktuara dietike, të tilla si ata me intolerancë ndaj glutenit. Pekanët mund të merren në forma të ndryshme dhe mund të shtohen lehtësisht në çdo pjesë të dietës. Të kripura, të ëmbla, krokante, me gjalpë ose të lëmuara, pekanët janë të shkëlqyeshëm për pjatat tradicionale dhe ushqimet e përditshme, si dhe pjatat novatore.
Të mbushura me shumë përfitime shëndetësore, pecanët e Teksasit janë përshkruar si një superushqim. Arrat vendase në Amerikë jo vetëm që kanë vlera ushqyese dhe shije të dashur, por edhe një histori të rrëfyer që i ka dhënë formë pekanëve të sotëm. Nëpërmjet rrënjëve të tij të forta dhe brezave të kultivuesve, arra e Teksasit nuk është vetëm një element kryesor në Jug, por një arrë e vlefshme që shijohet në mbarë botën.
Jeni një importues apo biznes që kërkon Pecans Texas në Evropë? Mos ngurroni të kontaktoni Faf Export Marketing, Konsulent Evropian në Treg për Departamentin e Bujqësisë së Teksasit.
për më shumë informacion:
faff
Tel: +31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
Një burim: https://darik.news